تسلل السكر إلى أجسامنا.. تعرف على 4 طرق لتقليله في الجسم

مع بداية العام الجديد يفكر كثير من  الأشخاص الوصول إلى جسم رشيق وصحة أفضل، ولتحقيق ذلك فإن تقليل كمية السكر التي يستهلكها الإنسان يعتبر من أهم الأمور الأساسية لضمان ذلك.

يتسلل السكر إلى نظامنا الغذائي بطرق غير متوقعة، بما في ذلك القهوة، التي لا تدرك أنها “قنابل السكر”، كما وصفها تقرير لصحيفة وول ستريت جورنال.

أشارت الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات تسبب زيادة خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع الثاني.

توصي الإرشادات الأمريكية بالحد من استهلاك السكريات المضافة إلى 10 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية، بينما توصي جمعية القلب الأمريكية بحد أقصى 6 بالمائة.

ونقلت صحيفة وول ستريت جورنال عن إحصائية اتحادية أميركية أنه على الرغم من تراجع الاستهلاك الإجمالي للسكر في السنوات الأخيرة، فإن الأميركيين يحصلون على ما متوسطه نحو 13 في المئة من السعرات الحرارية اليومية.

هناك بالطبع فرق كبير بين السكريات المضافة الموجودة في الأطعمة المصنعة، مثل الصودا والزبادي والعسل والسكر نفسه، والسكريات الموجودة بشكل طبيعي في الفواكه ومنتجات الألبان. وهذا الأخير يوفر العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان، ومعظم الأميركيين لا يتناولون ما يكفي منها.

وقالت إيريكا كيني، الأستاذة المساعدة في جامعة هارفارد المتخصصة في الصحة العامة، للصحيفة: “إذا كان لديك تفاحة، فهي تحتوي على السكر، لكنها متضمنة في مجموعة كاملة من الماء والألياف والمواد المغذية”.

كيف تقلل كمية السكر المضاف في نظامك الغذائي؟

1- تحقق من ملصقات المنتج

تلزم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مصنعي المواد الغذائية بإدراج كمية السكريات المضافة في سطر منفصل على الملصق الغذائي للمنتج، في محاولة لتقليل استهلاك المواطنين للسكر.

وينصح الخبراء بالتحقق من هذه الملصقات قبل الأكل أو الشرب، لتجنب دخول كميات كبيرة منه إلى الجسم دون إدراك ذلك.

2- “لا تشرب السكر”

تعد المشروبات المحلاة بالسكر المصدر الرئيسي للسكريات المضافة في النظام الغذائي الأمريكي، حيث تمثل حوالي 24 بالمائة من تناول السكر المضاف يوميًا، وفقًا للبيانات الفيدرالية.

وفي هذا الصدد، قال كيني: «لا تحتاج إلى السكر من المشروبات المحلاة، فهي في الأساس حلوى سائلة».

ربما يعرف الناس أن المشروبات الغازية تحتوي على نسبة عالية من السكر، وكذلك مشروبات الطاقة والعصائر المعبأة. وتعتبر القهوة والشاي أيضًا أكبر مصدر للسكريات المضافة، حيث يمثلان 11 بالمائة من كمية السكر اليومية التي يتناولها الأمريكيون.

المشروبات التي تحتوي على سكريات مضافة لا تجعلك تشعر بالشبع بسرعة، مما يعني أنك ستستهلك كميات أكبر، وفقا لريتشارد ماتيس، أستاذ علوم التغذية في جامعة بوردو بولاية إنديانا.

3- “ملاعق صغيرة”

وقال كيني إن القاعدة العامة هي أن 4 جرامات من السكر تعادل حوالي ملعقة صغيرة. لذلك، إذا كانت علبة الزبادي تحتوي على 16 جرامًا من السكر، فهذا يعني أنها تحتوي على 4 ملاعق صغيرة.

وأوضحت أن هذه الطريقة لحساب معدل السكر يمكن أن تساعد في تحديد كميات السكر المضاف في المنتجات الغذائية المختلفة.

4- احذر من المصادر غير المتوقعة

وقال أستاذ التغذية بجامعة نورث كارولينا لصحيفة وول ستريت جورنال إن بعض الأطعمة التي لا نعتقد أنها حلوة يمكن أن تحتوي على كميات هائلة من السكريات المضافة، مثل الخبز وصلصات السلطة والكاتشب والصلصات.

بينما أشارت خبيرة التغذية سو إيلين هاينز للصحيفة إلى أنه يجب فحص مكونات الصلصات أو النكهات المضافة إلى السلطات، حيث قد يتم تسويقها على أنها “قليلة الدسم”، وأحيانا يتم إضافة المزيد من السكر لتعويض الفارق في الطعم.