اختبار الإجهاد: منتجو زيت الزيتون يتكيفون مع تغير المناخ

مدريد: يعمل منتجو زيت الزيتون على تحسين الري والبحث عن أصناف جديدة من الزيتون لحماية الإنتاج، حيث يؤدي تغير المناخ إلى ارتفاع أسعار المحاصيل، مما يتسبب في ارتفاع أسعار العنصر الأساسي في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط. وقال خايمي ليلو، المدير التنفيذي للمجلس الدولي للزيتون، إن “تغير المناخ أصبح حقيقة واقعة بالفعل وعلينا التكيف معه”.

جاء ذلك في كلمة ألقاها في افتتاح مؤتمر زيت الزيتون الذي يستمر ثلاثة أيام في مدريد ويشارك فيه 300 مشارك من مختلف أنحاء العالم. وجاء هذا التجمع في الوقت الذي سجلت فيه أكبر دول العالم المنتجة لزيت الزيتون، بما في ذلك إسبانيا وإيطاليا واليونان، انخفاضا غير مسبوق في الإنتاج خلال العامين الماضيين بسبب الجفاف الشديد وموجات الحر المتكررة.

وتظهر أرقام اللجنة الأولمبية الدولية أن الإنتاج العالمي من زيت الزيتون انخفض من 3.42 مليون طن في موسم 2021-2022 إلى 2.57 مليون طن في 2022-2023. وبحسب البيانات التي قدمتها الدول الأعضاء في المنظمة البالغ عددها 37 دولة، فمن المقرر أن تنخفض مرة أخرى في 2023-2024 إلى 2.41 مليون طن. وقد أدى ذلك إلى ارتفاع الأسعار بنسبة تتراوح بين 50 و70 في المائة خلال العام الماضي، اعتماداً على الصنف المعني. وتضاعفت الأسعار في إسبانيا، التي تنتج حوالي نصف زيت الزيتون في العالم، ثلاث مرات منذ عام 2021، مما أثار استياء المستهلكين.

لقد كان زيت الزيتون جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​منذ آلاف السنين. على سبيل المثال، يستخدمه الأسبان لطهي وتتبيل الأسماك والسلطات والخضروات والأطباق الأخرى. “لقد كان ارتفاع الأسعار بمثابة اختبار ضغط صعب للغاية لقطاعنا. وقال بيدرو باراتو، رئيس المنظمة المهنية لزيت الزيتون الإسبانية: “لم نشهد شيئًا كهذا من قبل”.

وأضاف: “علينا أن نجهز أنفسنا لسيناريوهات متزايدة التعقيد ستسمح لنا بمواجهة أزمة المناخ”، مشبها “الاضطرابات” التي يواجهها منتجو الزيتون بتلك التي شهدها القطاع المصرفي خلال الأزمة المالية عام 2008.

والتوقعات ليست مشجعة. أكثر من 90 بالمائة من إنتاج زيت الزيتون في العالم يأتي من حوض البحر الأبيض المتوسط. وقالت الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ التابعة للأمم المتحدة (IPCC) إن ارتفاع درجة حرارة هذه المنطقة أسرع بنسبة 20 في المائة من المتوسط ​​العالمي. ومن الممكن أن يؤثر هذا الوضع على الإنتاج العالمي على المدى الطويل.

وقال جورجيوس كوبوريس، الباحث في معهد الزيتون اليوناني، “إننا أمام وضع دقيق” يعني “تغيير طريقة تعاملنا مع الأشجار والتربة”. “إن شجرة الزيتون هي واحدة من النباتات التي تتكيف بشكل أفضل مع المناخ الجاف. لكن في حالة الجفاف الشديد تنشط آليات حماية نفسها ولا تعود تنتج شيئا. قال ليلو: “لزراعة الزيتون، تحتاج إلى الحد الأدنى من الماء”.

ومن بين الحلول الممكنة التي أثيرت في مؤتمر مدريد البحث الجيني. وفي السنوات الأخيرة، تم اختبار مئات الأصناف من أشجار الزيتون لتحديد الأنواع الأكثر تكيفًا مع درجات الحرارة المرتفعة. وقال خوان أنطونيو بولو، رئيس قسم التكنولوجيا في المعهد، إن الهدف هو العثور على “أصناف تحتاج إلى ساعات أقل من البرد في الشتاء وتكون أكثر مقاومة للضغط الناجم عن نقص المياه في أوقات رئيسية معينة” من العام، مثل الربيع. اللجنة الأولمبية الدولية.

ويتطلع القطاع أيضًا إلى تحسين استخدام المياه عن طريق تخزين مياه الأمطار وإعادة تدوير مياه الصرف الصحي واستخدام التكنولوجيا لاستخدام كميات أقل من المياه لري الأشجار. وقال كوستاس تشارتزولاكيس من معهد الزيتون اليوناني، إن هذا يعني التخلي عن “الري السطحي” وبدلاً من ذلك استخدام “أنظمة التنقيط” التي تجلب المياه “مباشرة إلى جذور الأشجار” لتجنب فقدان المياه. يتخلى المزارعون عن الإنتاج في مناطق معينة قد تصبح غير صالحة لأشجار الزيتون لأنها جافة جدًا وينقلونها إلى مناطق أخرى. وقال ليلو إنه كان هناك ارتفاع في مزارع أشجار الزيتون الجديدة، وإن كان على نطاق صغير، في مناطق لم تكن تستخدم من قبل لزراعة المحصول، مضيفا أنه “متفائل” بشأن المستقبل. وقال: “بالتعاون الدولي سنجد الحلول تدريجيا”. – وكالة فرانس برس