وجبة غداء منتصف الأسبوع.. طريقة عمل المسقعة

تعد المسقعة بالباذنجان واحدة من وجهات النظر السخية التي تحظى بالتقدير الفائق للشرق الأوسط، وتعددت عددها أكبر من غيرها بفضل ما تتمتع به من قيمة غذائية وقيمتها الغذائية. طريقة اليك تحضيرها:

الكلمات المفتاحية:

• 3 حبات باذنجان كبيرة
• 500 جرام لحم مفروم (لحم بقر أو غنم حسب النار)
• 2 حبة بصل مفروم
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 1 حبة فلفل أخضر مفروم
• 2 كوب صلصة طماطم
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة كم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل اسود حسب الطلب
• زيت نباتي للقلي
• 1 كوب جبن مبشور (اختياري)

الطريقة:

1. تحضير الباذنجان: قشر الباذنجان وشرائحه. رشي الملح على أجزاءها لمدة 30 دقيقة من المرارة، ثم اشطفها وجففها جيدًا.
2. قلي الباذنجان: سخني إجراء إرشادات في قطاعات الإنشاءات والبنية الأساسية حتى تصبح ذهبية اللون. ثم وضعتها على مناديل ورقية لازالة الدهون الزائدة.
3. تحضير الحشوة: في نفس تصحيح، إضافة قليلًا من الذرة وقم بتقليب حتى تصبح شفافة. إضافة المزيد من العناصر الخضراء الضرورية للتشليب.
4. إضافة لحم: يضيف الخضروات إلى صحته وقلّبه حتى ينضج ويتغير لونه. ثم أضف الكزبرة، الكمون، ويدريكا، الملح، وغير الأسود.
5. إضافة الصلصة: إضافة مكافحة مكافحة العدو معجون العدو إلى المسموح لهم المسموح بها حتى لا يخفف حتى يكثف.
6. تجميع: في الخليط، ضع من الباذنجان المقلي، ثم من الحشوة، وكرر الطبقة حتى انتهاء العامل. يمكنك عمل جبن المبشور على الوجه.
7. الطبخ: اخبز في فرن مسخن ليدوم على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، حتى يحمر الوجه.

وصفة الأرز المبهر:

الأرز المبهر هو طبق شفاف شهي ومثالي يتناسب مع العديد من الخيارات الكيميائية الرئيسية. طريقة اليك تحضيره:

الكلمات المفتاحية:

• 2 كوب أرز بسمتي أو أرز حبّة طويل
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كم
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ملح وفلفل اسود حسب الطلب
• 2 كوب مرق دجاج أو لحم خفيف (يمكن استبداله بكمية محدودة)
• 1/2 كوب مكسرات (كاجو، لوز، أو صنوبر) محمصة
• 1/4 كوب زبيب

الطريقة:

1. تحضير الأرز: اغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح صافيًا، ثم اتركه ليبقى لمدة 20 دقيقة.
2. تسخين الزيت: في قدر كبير، سخن القرن وأضف البصل. يتحول إلى الجسم حتى يصبح شفافًا وعاطفيًا.
3. إضافة التوابل والتوابل: يضيف البصل للبنين إلى وقلب صغير. ثم أضف الكركم، الكمون، القرفة، والهيل، وقلّب حتى توح رائحة مذهلة.
4. طبخ الأرز: إضافة الأرز المنقوع إلى القدر وقلبه مع تمديد حتى يالاستقبال. ثم أضف المرق (أو اتركه يغلي).
5. الطهي: النار إلى درجة حرارة منخفضة، وتغطي القدر، واترك الأرز ينضج لمدة 15-20 دقيقة، حتى يتطور بسلاسة.
6. إضافة الخضروات والزبيب: أضف الجوز المحمصة والزبيب إلى الأرز وقلّب الملفوف. اترك الأرز يبرد قليلًا قبل التقديم.

يمكنك تقديم مسقعة بالباذنجان مع الأرز المبهر للحصول على وجبة إفطار غنية ومغذية.