دراسة: السكر والملح يزيدان من مخاطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي

على مدار الساعة –

سلطت الدراسة التي أجريت بتمويل من معهد ساو باولو للأبحاث في البرازيل ، بمشاركة 1751 شخصًا ، الضوء على التأثير الضار للصوديوم على غلاف المعدة ، مما يهدد خطر الإصابة بالسرطان.

حذرت الدراسة ، التي نشرتها المجلة العلمية BMC Medicine المعنية بالبحوث الطبية ، من مخاطر تناول الطعام في تناول أنماط الطعام غير الصحية مثل الكثير من اللحوم المصنعة والوجبات السريعة والمشروبات ذات السكر ، وشددت على أهمية تبني أنماط طعام صحية من خلال الكثير من الخضروات والفوريت وتقليل كمية الصوديوم في الطعام.

وجد الباحثون أن مواد تحلية المياه المضافة إلى بعض الأطعمة والمشروبات تزيد من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 7 في المائة و 21 في المائة ، في حين تم تحديد الصوديوم على أنه السبب الرئيسي لأورام الجهاز الهضمي ، وفقًا لموقع “ستيك ديلي” المتخصص في البحث العلمي.

وفقًا لتوصيات منظمة الصحة العالمية ، يجب ألا يتجاوز كمية الصوديوم التي يستهلكها الفرد يوميًا ، أي ما يعادل مبلغ خمس ملاعق صغيرة من الملح ، في حين يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى للاستهلاك المسموح به للمواد السكرية 10 بالمائة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية التي يحصل عليها الفرد.

دعا الباحثون إلى تقديم برامج ومبادرات صحية لتعزيز خيارات الطعام الصحية التي تشجع على الحد من استهلاك السكر والملح من أجل تقليل معدلات سرطان الجهاز الهضمي بشكل عام. (Sky News)