للحفاظ على لونها.. الطريقة الصحيحة لتخزين الشوكولاتة البيضاء

الشوكولاتة البيضاء هي واحدة من أكثر أنواع الشوكولاتة حساسية عند التخزين ، وغالبًا ما نلاحظ أنها تفقد لونها الزاهي وتصبح مملة أو تظهر طبقة بيضاء من الشهية ، والتي تؤثر الشوكولاتة البيضاء في كل وقت.

أسباب تغيير لون الشوكولاتة البيضاء بعد التخزين

يحدث التغير في لون الشوكولاتة البيضاء بسبب فصل الدهون عن بقية المكونات عندما يتعرض لدرجات حرارة غير لائقة ، حيث أن هذا النوع من الشوكولاتة يحتوي على زبدة الكاكاو التي تتأثر بسرعة بالحرارة والرطوبة ، مما يؤدي إلى ظهور طبقة بيضاء شاحبة على سطحها.

أيضًا ، قد يؤدي التعرض للهواء لفترات طويلة دون عبوة ضيقة إلى امتصاصه للرائحة المحيطة ، مما يؤثر على لونه وطعمه.

الطريقة الصحيحة لتخزين الشوكولاتة البيضاء

لإنقاذ الشوكولاتة البيضاء في أفضل شكل يجب تخزينه في مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس والحرارة العالية ، حيث من الأفضل إبقائها في درجة حرارة تتراوح بين 15 و 20 درجة مئوية.

يجب أيضًا وضع الشوكولاتة البيضاء في حاوية محكمة الإغلاق أو ملفوفة بورق الزبدة ، ثم ضعها في صندوق بلاستيكي للحفاظ على نكهتها وملمسها لأطول فترة ممكنة.

هل يمكن إعادة لون الشوكولاتة البيضاء إلى حالته الأصلية؟

إذا لاحظت أن الشوكولاتة البيضاء أصبحت مملة أو تظهر طبقة دهنية على ذلك ، فيمكن استرداد شكلها الأصلي عن طريق إذابة الحمام المائي ، ثم إعادة تشكيلها وتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة قبل وضعها في الثلاجة ، وهذه الطريقة تساعد في إعادة توزيع زبدة الكاكاو داخل الشوكولاتة ، مما يجعلها تسترجع لونها الساطع دون التأثير على طعمها.