خبيرة تغذية: 30 % من الطعام يُهدر في رمضان

على مدار الساعة – كشفت خبيرة التغذية ريم باني أوديه في محادثتها مع “سكاي نيوز العربية” عن نفايات الطعام خلال شهر رمضان ، حيث يتم التخلص من 30 في المائة من الأطعمة المطبوخة ، أي ثلث الطعام المجهز ، في وقت ينام فيه أكثر من 800 مليون شخص حول العالم.

أوضح Bani Odeh أن كمية الطعام المهدر عالميًا يصل إلى حوالي 1.3 مليار طن سنويًا ، مما يؤدي إلى خسائر تزيد عن 900 مليار دولار. وأكدت أن هذا الطعام الضائع يكفي لإطعام حوالي ملياري شخص.

يعتقد Bani Odeh أن المشكلة لا تقتصر على الخسائر المادية فقط ، ولكنها تمتد أيضًا إلى استنفاد الموارد وتلويث البيئة.

قالت: “إن إنتاج الطعام المهدر يستهلك تريليون مياه من الماء وكميات هائلة من الطاقة”.

وأضافت أن النسبة المئوية لنفايات الغذاء في رمضان تزداد بنسبة 50 في المائة مقارنة ببقية العام ، مما يؤدي إلى زيادة في الانبعاثات البيئية الضارة.

حول الحلول الممكنة ، أكد باني عوده:

الطهي حسب الحاجة لتجنب هدر الطعام.

استعادة بقايا الطعام في وصفات جديدة ، مثل الاستفادة من الخضروات المتبقية في إعداد الحساء أو السلطة.

استخدم العلب القابلة لإعادة الاستخدام بدلاً من البلاستيك.

يعد تحويل الفواكه والخضروات إلى الأسمدة المنزلية مفيدًا للزراعة.

أشار Bani Odeh إلى أن رمضان يمثل فرصة لإعادة التفكير في عادات الاستهلاك ، قائلاً: “التغيير بيدنا ، وكل خطوة صغيرة تحدث فرقًا”.

نصيحة خبراء التغذية

خلصت باني أوديه على خطابها من خلال التأكيد على أهمية السيطرة على كمية الطعام المعدة ، مؤكدًا أن رمضان غير مناسب للأسف ، بل فرصة لتبني عادات الاستهلاك المسؤولة التي تتماشى مع القيم الروحية للشهر المقدس. قالت: “دعونا نحافظ على البيئة ونقلل النفايات ، لأن الكوكب هو أساس وجودنا”. (Sky News)