«المعدة بيت الداء».. أخطاء يومية في طعامنا تسبب لنا الكسل والخمول

لماذا تشتكي من التعب والإرهاق؟ لماذا تشعر بالكسل والخمول أغلب الوقت؟ من الملاحظ أن كثيرين يعانون، ونهمل الحل رغم بساطته، وهذا ما يقوله الطبيب العربي الحارث بن كلدة: «المعدة بيت الداء والحمية رأس الدواء». هذه المقولة صيدلية كاملة وحكمة دوائية محببة، فكيف نطبقها حرفياً؟ ببساطة نزيل الضار من حياتنا ونستبدله بالنافع، وإليك أبرز الأخطاء:

1/ اشرب الماء: أنت كائن عرقي، ولديك غدد عرقية منتشرة في أنحاء جسمك، وتفقد الكثير من السوائل؛ فلماذا لا تشرب الماء؟ إن البقاء بدون ماء يعني الصداع والدوخة والجفاف، ونقص الماء يؤدي إلى كارثة، خاصة في المناطق الحارة، لذا احرص على شرب الماء وتجنب أشعة الشمس.

2/ احذر من السكر: هل تعلم كمية السكر التي تتناولها؟ السكر خطير، لذا احذر من السكر المختبئ في العصائر والآيس كريم والمشروبات الغازية المحلاة والمشروبات الساخنة. احذر من الحلويات والفواكه الغنية بالسكر، فالإفراط في تناول السكر يعني زيادة السمنة وزيادة الوزن، كما أنه عرضة لتسوس الأسنان.

3/ تجنب الوجبات الدسمة: يمتنع بعض الناس عن بعض الوجبات الأساسية، فيلجأون إلى تناول وجبة دسمة لتعويض ما فاتهم، ويهملون السعرات الحرارية التي يكتسبونها، لذلك نقول: إن كل إنسان يحتاج إلى ضبط وتنظيم برنامجه الغذائي، فالوجبات الصغيرة المتباعدة والمشبعة قليلة السعرات الحرارية أفضل من الوجبات قليلة الدهون.

4/ تجنب المكونات الضارة: قليل منا من يقرأ الوصفة الطبية لمكونات الأطعمة، وإذا قرأناها لا ننتبه إلى النسبة المذكورة، وإذا قرأناها لا نعرف هل هي عالية أم لا، وقد نتناول بعض الأطعمة بشكل يومي دون أن ننتبه إلى المكونات التي تحتويها والتي لا تتوافق مع صحتنا العامة، لذلك يجب الحذر من النسب العالية من الأملاح والدهون المشبعة والألوان.

إذن ماذا نأكل؟ وهل هناك وجبات ينصح بها؟ لا شك أن هناك نصائح مهمة في هذا الصدد، منها أن يكون طعامك متنوعاً ومتوازناً، مع الحرص على تناول ست فئات غذائية، وهي: البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون، والفيتامينات، والمعادن، والماء. وفيما يلي التفاصيل:

1/ الكربوهيدرات: عنصر غذائي أساسي للحصول على الطاقة، وينصح بتناولها

الكربوهيدرات المصنوعة من الحبوب الكاملة مع النخالة، لما لها من خصائص مفيدة، مثل التخلص من أمراض القلب والسمنة والسكري من النوع الثاني، كما أنها تمتلك خاصية امتصاص الماء، مما يسهل عملية الإخراج والتخلص من الإمساك، لذلك ينصح بتناول شريحة خبز بوزن 40 جرامًا يوميًا، أو نصف كوب من الأرز.

2/ البروتينات: تتوافر البروتينات في البقوليات والبيض واللحوم الحمراء والبيضاء كالأسماك، وهي غنية بالأحماض الأمينية الغنية بالطاقة، وتتميز بتوافر الزنك والمغنيسيوم وفيتامين ب وفيتامين ب6 وفيتامين هـ، كما تتميز اللحوم الحمراء بمحتواها من الحديد، وتعد الفاصوليا والمكسرات بدائل جيدة للبروتين، والحد اليومي الموصى به من البروتين هو قطعتان من اللحم، أو نصف كوب من اللحم المفروم، أو 80 جرام من الدجاج، أو 100 جرام من السمك المطبوخ، أو بيضتان وزنهما 120 جرام.

3/ الخضار والفواكه: أشهر تركيبات الأطعمة الصحية هي تلك التي تحتوي على الخضار والفواكه، فهي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة للوقاية من الأمراض المزمنة، ومن الخضار الغنية بالبوتاسيوم: البطاطا الحلوة، والفاصوليا البيضاء، والطماطم، والبنجر.

– البطاطس البيضاء مهمة لضغط الدم، والفواكه مصدر مهم لفيتامين سي، وينصح بتناول تنوع في الفواكه، حيث يحتوي كل نوع على عناصر مختلفة، ومن العادات الجيدة تناول سلطات الخضار والفواكه، وينصح بتحضير نصف وجبتك منها، والحد اليومي الموصى به هو نصف كوب من الخضار المطبوخة، ونصف كوب من البقوليات، ونصف كوب من الفاكهة، كما يحذر من الفاكهة المقطعة المحلاة.

4/ منتجات الألبان: الحليب مصدر غني بالكالسيوم الذي يمنع هشاشة العظام، ويحمي من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، وينصح بتناول الحليب خالي الدسم، كما ينصح بتناول 3 حصص منه يومياً، والحد الأدنى هو تناول نصف كوب من الحليب المكثف غير المحلى (120 مليلتر) أو 40 جراماً من شريحة الجبن.

5/ الدهون غير المشبعة: الكمية الموصى بها يومياً هي ملعقة أو ملعقتان كبيرتان للبالغين، أما بالنسبة للأطفال فهي كمية أقل. تساعد الدهون غير المشبعة على خفض الكولسترول وتحمي الجسم من أمراض القلب، ويفضل استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة.